문화

생방송투데이 오늘방송맛집, 인절미크림빵 '릴리 베이커리'·최고급 빙수·족발 '뽕나무쟁이 선릉본점'·'그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 로비 라운지 & 바'·남도정식 '남도사계 고운님'·포항 물회 '환여횟집'

11일 방송하는 SBS TV '생방송투데이' 오늘방송맛집은 족발 '뽕나무쟁이 선릉본점'·인절미크림빵 '릴리 베이커리'·최고급 빙수 '그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 로비 라운지 & 바'·남도정식 '남도사계 고운님'·포항 물회 '환여횟집' 등이다. 1. 투데이 NOW - 초복, 으뜸 보양식 우리 돼지고기와 함께 편▶족발 '뽕나무쟁이 선릉본점'서울 종로구 북촌로 6-4 1층2. 비교TV - 최고급 빙수 VS 초저가 빙수 편 편▶최고급 빙수 '그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 로비 라운지 & 바'서울 강남구 테헤란로 5213. 골목 빵집 - 행복을 부르는 달콤한 유혹! 마성의 크림빵 편▶인절미크림빵 '릴리 베이커리'서울 광진구 능동로 13길 214. 맛의 승부사 - 제철 재료로 최고의 맛을 낸 남도 보양식 편▶남도정식 '남도사계 고운님'서울 강남구 강남대로 102길 205. 소문의 맛집 - 중독성 강한 새콤함! 하루 2천 명 방문 포항 물회 편▶물회 '환여횟집'경북 포항시 북구 해안로 189-1SBS TV '생방송투데이'는 매주 월~금 오후 7시에 방송된다. /편지수기자 pyunjs@kyeongin.com생방송투데이 오늘방송맛집 /SBS TV '생방송 투데이' 홈페이지 캡처

2019-07-11 편지수

[맛집을 찾아서]인천 청라 '사리원 냉면'

진한 소고기 향 '매력' 탱탱한 고구마 면발 '호로록'… 은근한 매운맛 비냉도 '강추'본격적인 무더위가 시작됐다. 불볕더위에 가장 먼저 생각나는 음식은 여름철 대표 메뉴 냉면이다.인천 서구 청라국제도시에 있는 '사리원 냉면'은 인천을 대표하는 '함흥냉면' 맛집이다. 1999년 인천 미추홀구 '토지금고'(용현동)에 문을 연 사리원 냉면은 2015년 청라국제도시 청람중학교 인근으로 옮겨 영업하고 있다.사리원 냉면 맛의 시작은 바로 '육수'다. 소고기 양지차돌을 8시간가량 끓여 식힌 뒤, 동치미 국물과 섞어 손님상에 내놓는다. 살얼음이 들어간 냉면 육수를 맛보면 머릿속까지 시원하다는 느낌을 받는다. 다른 가게와는 달리 진한 소고기 향을 느낄 수 있다는 게 이 집 냉면 육수의 특징이다. 강원도에서 주문 제작한 고구마 전분으로 만든 면발은 호로록 당기면 쑥 들어올 정도로 탱탱하다. 간장을 주재료로 만든 양념장이 들어간 비빔냉면도 사리원 냉면의 대표 메뉴 중 하나다. 최고급 양조간장에 마늘, 양파, 고춧가루, 사과, 배 등 과일과 채소가 들어간 양념장은 달지 않고 은근한 매운맛이 나는 게 특징이다. 양념장에 들어간 미나리와 도라지는 독특한 향으로 입맛을 사로잡는다. '홍어 회냉면'은 인천 연안부두에서 가져온 완도산 홍어가 들어간다. 이 집에서 맛볼 수 있는 별미다. 새콤한 홍어가 매콤한 비빔냉면 양념장과 한데 어우러져 특별한 맛을 느낄 수 있다.주인장이 직접 빚은 '표고버섯 만두'는 냉면의 곁들임 메뉴로 잘 어울린다. 만두를 한 입 먹으면 진한 표고버섯 향이 입안을 맴돈다. 사리원 냉면 박성배 대표는 "20년간 장사하다 보니 손님들이 가족처럼 느껴질 때가 많다. 가족에게 좋은 음식을 대접한다는 마음으로 항상 최선의 노력을 다하겠다"고 말했다. 물냉면·비빔냉면 9천원, 국산 홍어 회냉면 1만2천원, 장흥 표고버섯 왕만두 7천원. 위치 : 인천시 서구 청라커낼로 329번길 11(청라 3단지 청람중학교 옆) (032)888-0690 /김주엽기자 kjy86@kyeongin.com'사리원 냉면'의 대표 메뉴인 물냉면과 비빔냉면.표고버섯만두.

2019-07-07 김주엽
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