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'2TV 저녁 생생정보 택시맛객' 숯불돼지갈비·오리 코스 요리, '신부숯불갈비'·'오리명가'

'생생정보' 숯불돼지갈비와 오리 코스 요리가 소개됐다.19일 오후 방송된 KBS 2TV '2TV 저녁 생생정보'의 '택시맛객' 코너에서는 숯불돼지갈비와 오리 코스 요리 맛집이 전파를 탔다.먼저 숯불돼지고기 맛집에서는 4번까지만 사용한 갈비에 양념이 골고루 베어나도록 흔들어준다.특히 양념에는 간마늘을 즙으로 넣어 고기를 구울 때 타지 않도록 해주는 것이 핵심이다.뿐만 아니라 이곳에서는 매콤 달콤한 막국수도 함께 맛볼 수 있다.숯불돼지고기를 맛본 한 손님은 "다른데보다 고기가 쫄깃쫄깃하고 맛있다. 고기가 퍽퍽하지 않다"고 설명했다.또한 이날 소개된 오리 코스 요리 맛집도 눈길을 끈다.이곳에서는 오리수육부터 참숯 향을 더하고 기름을 쫙 빼낸 오리바베큐, 매콤한 맛을 자랑하는 오리주물럭, 오리탕, 단호박영양밥을 맛볼 수 있다.주인장은 질 좋고 신선한 국내산 오리를 사용해 일곱가지 양념으로 잡내를 잡아준다. 이때 산초가루를 사용해 주재료의 맛을 살려주고, 오리 고기를 3일간 숙성해준다.또한 12가지 양념을 정확한 비율로 넣어주고, 양파, 사과, 배 등으로 천연 단맛과 감칠맛을 더해준다.맛집을 찾은 한 손님은 "입안에서 풍기는 향기가 끝내준다"고 만족감을 표현했다.한편 이날 방송에서 소개된 숯불돼지갈비와 오리 코스 요리 맛집의 상호는 '신부숯불갈비'와 '오리명가'로 알려졌다./유송희기자 ysh@kyeongin.com'2TV 저녁 생생정보 택시맛객' 숯불돼지갈비·오리 코스 요리, '신부숯불갈비'·'오리명가' /KBS 2TV '2TV 저녁 생생정보' 방송 캡처

2019-09-19 유송희
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