'생활의 달인' 피자의 달인 비법·위치·가격?… 몰래카메라 탐지·클래식 커트 달인

김지혜 기자

입력 2018-09-10 20:58:50
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'생활의 달인' 피자의 달인. 옥수동 화덕피자 위치·가격. /SBS '생활의 달인', 옥수동 화덕피자 SNS

 

'생활의 달인' 피자의 달인, 몰래카메라 탐지 달인, 클래식 커트의 달인이 소개된다. 

 

10일 방송하는 SBS '생활의 달인'에서는 서울 성동구 한 주택가에 위치한 미식가들 사이에서 입소문이 난 피자의 달인 이중철 씨의 가게를 찾아간다.

피자의 달인이 만든 피자는 도우 끝까지 맛있는 '사워도우' 피자로 유명하다.

이 피자는 어떤 재료든 맛으로, 식감으로 감싸주는 산미가 도는 사워도우가 단연 눈길을 끈다. 사워도우의 경우 효모로 반죽을 잘 부풀려야 할 뿐만 아니라 유익균을 잘 조율해야 해서 숙련된 기술이 필수다.

피자의 달인은 제빵사 출신으로, 이런 기술이 가능하다고. 자연 효모를 이용해 6일 동안 발효시킨 반죽에 '생활의 달인' 피자의 달인만의 비법으로 만든 토마토소스와 치즈를 올린 다음 참나무 장작으로 불을 지핀 화덕에서 빠르게 구워낸다.

도우 자체가 맛있기 때문에 어떤 토핑을 선택하든 맛에 대한 만족도가 높다고 한다.
 

이곳은 '옥수동 화덕피자'로 서울 성동구 한림말3길 27-1(옥수동 285-60)에 위치해 있다. 

 

평일·주말 오전 11시 30분~밤 10시까지 운영하고, 매주 월요일은 휴무다. 쉬는시간은 오후 3시30분~오후5시 30분.

 

메뉴와 가격정보는 옥수 미트볼 13000원, 옥수 칼조네 18000원, 사워도우 빵 4000원, 시저 샐러드 12000원 등이다. 

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'생활의 달인' 피자의 달인. 옥수동 화덕피자 위치·가격. 클래식 커트·몰래카메라 탐지 달인. /SBS '생활의 달인'
 

또 서울에서도 유행에 민감한 지역인 홍대, 이곳에 2030대 남성들의 열렬한 지지를 받는 이용원이 있다. 이용원이라고 해서 동네 아저씨들이 낡은 세면대에 엎드려 비누로 머리 감는 풍경을 생각하면 오산이다. 

 

세련된 인테리어와 숙련된 이발 기술로 중무장한 이곳의 또 다른 명칭은 바로 '바버숍'이다.

손님들과 비슷한 연령대의 바버가 있을 거라는 예측을 철저히 무너뜨리는 이곳의 바버는 흰머리 흰 수염이 성성한 경력 53년의 대가, 정철수 달인이 자리잡고 있다. 

 

찰스라는 닉네임으로 활동하는 달인은 호텔업계에서 40년 이상 일을 하다가 3년 전부터 홍대에 새롭게 자리 잡았다. 달인의 커트는 전기바리캉을 사용하지 않고 오직 가위로만 완성되는, 깔끔하면서도 클래식한 헤어스타일이다.

 

부드러운 곡선미와 날렵한 직선미를 함께 가진 것이 특징인데 오직 가위만으로 0.1mm 정교하게 커트를 하기 때문에 적게는 3천만 많게는 만 번 이상의 가위질을 해야만 한 사람의 헤어스타일이 완성된다. 개개인의 두상에 맞는 커트가 가능한 것은 물론 라인자체가 더 깔끔하게 떨어지면서 자라는 기간에도 스타일이 유지되는 것도 이러한 이유 때문이라고.

 

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'생활의 달인' 피자의 달인. 옥수동 화덕피자 위치·가격. 클래식 커트·몰래카메라 탐지 달인. /SBS '생활의 달인'
 

그런가 하면 몰래카메라 탐지의 달인도 있다. 


몰래카메라가 아무리 발전하고 진화하더라도, 손해영 달인의 시야를 벗어나기는 쉽지 않다. 흔히 볼 수 있는 옷걸이부터 옷에 달린 단추, 샤워기, TV 스피커까지. 제아무리 꼭꼭 숨겨놓은 카메라도 달인의 레이더망을 벗어날 수 없다. 이에 더해 휴대전화와 셀로판지, 머리핀 등을 생활소품을 활용해 일상생활에서 불법 촬영을 예방하는 방법과 다중이용시설에서의 주의사항 등 피해를 줄이는 방법까지 만나본다.
 

/김지혜기자 keemjye@kyeongin.com


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