양양소보로찹쌀빵 함스베이커리, 달인 "콩을 사용해 소보로 만든다" /SBS TV '생활의 달인' 방송 캡처 |
'생활의 달인' 양양소보로찹쌀방 달인이 화제다.
27일 방송된 SBS TV 교양 '생활의 달인'에는 양양 소보로 찹쌀빵 달인이 전파를 탔다.
강원 양양에 위치한 해당 베이커리('함스베이커리')는 밀가루와 효모가 들어가지 않은 소보로로 유명하다.
구수한 빵에는 땅콩과 조청, 호박이 들어갔고, 달인은 "일반적인 소보로는 밀가루 버터로 맛을 내는데 콩을 사용해 소보로로 만들고 있다. 바삭한 느낌을 위해 조청도 사용한다. 은은한 달콤함을 위해 호박에 찐다"고 설명했다.
특히 세 가지 반죽으로 나뉘었고, 첫 번째 반죽은 사과와 쑥이 들어갔다.
두 번째 반죽에는 감자가 들어갔으며, 세 번째 반죽에는 땅콩과 메주콩이 들어가 맛을 더했다.
/손원태 기자 wt2564@kyeongin.com
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