'오늘 저녁' 가화맛사성, 홍어무침부터 탕까지 푸짐한 한상

'오늘 저녁' 가화맛사성, 홍어 /MBC TV '생방송 오늘 저녁' 방송 캡처

 

'생방송 오늘 저녁' 가화맛사성 코너에 소개된 홍어 한상 맛집이 화제다.

8일 방송된 MBC TV '생방송 오늘 저녁'의 '가화맛사성' 코너에서는 2대째 맛을 이어 온 홍어 한상 맛집이 소개됐다.

해당 맛집에서는 홍어삼합을 비롯해 홍어무침, 홍어탕, 홍어찜 요리를 한 상에서 푸짐하게 즐길 수 있다.

30~40년째 이곳을 지키는 단골 손님들은 "이 맛을 잊지 못해 매일 찾아온다"라며 홍어 한상을 향한 애착을 드러냈다.



이곳의 홍어 비결은 2번에 걸친 숙성이다. 전라도에서 공수한 홍어를 솔잎을 넣어 함께 숙성시켜 향긋하면서도 독특한 풍미가 일품이다.

1개월부터 1년까지 취향 따라 홍어의 숙성도를 선택할 수 있어 홍어 초보자도 이곳의 홍어는 거부감 없이 잘 먹는다.

해당 맛집은 서울특별시 동대문구 청계천로(신설동)에 위치한 '신설홍어집'이다.

/편지수기자 [e-mail]