'생생정보' 고수의 부엌, 도토리 냉면 /KBS 2TV '2TV 생생정보' 방송 캡처 |
'2TV 생생정보' 고수의 부엌 코너에서 소개된 소개된 도토리 냉면 맛집이 화제다.
11일 방송된 KBS 2TV '2TV 생생정보'의 '고수의 부엌' 코너에서는 도토리 냉면 맛집이 소개됐다.
해당 맛집에는 시원한 살얼음에 매콤한 맛이 매력적인 도토리 물비빔 냉면을 맛보기 위해 방문한 손님들로 문전성시를 이뤘다.
이곳의 냉면 면은 도토리를 넣어 일반 면과 다른 독특한 비주얼과 쫄깃한 식감으로 손님들을 사로잡았다.
도토리를 4번에 걸쳐 씻어준 뒤 3일 동안 물에 담궈 떫은 맛을 제거하고, 볕이 잘 드는 평상에 3~5일 동안 바싹 말려 도토리물을 만든다.
또 맛집 주인장은 직접 도토리를 가루로 만두는 이유에 대해 "시제품을 믿을 수 없다. 만에 하나 다른 성분이 들어간다면 제 자존심이 허락하지 못할 것"이라며 자부심을 내비쳤다.
해당 맛집은 경상남도 진주시 에나로 128번길 18 다인프라자 206호에 위치한 '경성옥'으로 알려졌다.
/편지수기자 pyunjs@kyeongin.com
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