생방송투데이 남도 보양식 /SBS TV '생방송투데이' 방송 캡처 |
'생방송투데이'의 '맛의 승부사'에서 소개된 남도 보양식 맛집이 화제다.
11일 방송된 SBS TV '생방송투데이'의 '맛의 승부사'에서는 남도 보양식 맛집이 소개됐다.
손님들은 "집에서 만든 것 같은 반찬이다", "자연스러운 구수함이 일품"이라고 평했다.
반찬은 계절에 따라 재철 재료를 사용해 종류가 바뀐다. 특히 병어 초무침이 자연스러운 단맛으로 인기를 끌었다.
주인장은 "직접 만든 막걸리 식초를 넣어 병어 초무침을 만든다"며 "설탕 대신 유자청을 넣고 청각으로 감칠맛을 더한다"고 설명했다.
지방이 적고 영양가는 높은 보양식인 여수 갯장어 샤부샤부 역시 해당 남도 보양식 맛집의 별미였다.
한편 해당 맛집은 서울 강남구 강남대로 102길 20에 위치한 '남도정식 고운님'으로 알려졌다.
/편지수기자 pyunjs@kyeongin.com
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