장똑똑이, 풍미 가득한 고기반찬… 딘딘 "이거다" 감탄

이상은 기자

입력 2019-08-21 21:43:40
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장똑똑이 /tvN '수미네 반찬' 방송 캡처

'수미네반찬'에서 소개된 고기반찬 장똑똑이가 화제다.

21일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서는 가수 딘딘이 게스트로 출연한 가운데, 소고기 우둔살을 이용한 반찬 장똑똑이 레시피가 소개됐다.

우둔살은 지방이 없고 단백질이 높으며 필수 아미노산이 많아 뼈 건강에도 좋다. 장똑똑이라는 이름은 고기를 썰 때 '똑똑' 소리가 나 지어진 것으로 알려졌다.

궁중에서부터 즐겨 먹었던 음식인 장똑똑이를 맛본 딘딘은 "육회 냄새난다"면서 "이거다, 입안 가득 풍미가 있다"고 환호했다.

딘딘은 장똑똑이를 이용한 볶음밥을 맛보고는 발을 동동 구르며 행복해해 웃음을 자아냈다.

장똑똑이를 만들려면, 먼저 한입 크기로 썬 우둔살을 양조간장, 설탕, 다진마늘, 후추 등을 넣은 양념장에 잘 버무려준다.

그 뒤 양념한 고기를 양파, 대파와 함께 팬에 볶아주면 된다. 

/이상은기자 lse@kyeongin.com

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