'생활의달인' 은둔식달 청주 떡볶이 달인, '공원아줌마떡볶이'

유송희 기자

입력 2019-10-21 21:26:37
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'생활의달인' 은둔식달 청주 떡볶이 달인, '공원아줌마떡볶이' /SBS TV '생활의 달인' 방송 캡처

'생활의 달인' 떡볶이 달인이 소개됐다.

21일 오후 방송된 SBS TV '생활의 달인'의 '은둔식달' 코너에서는 청주 떡볶이 달인 맛집이 전파를 탔다.

이곳 맛집에서는 소고기와 청양고추를 넣은 고추잼을 사용해 떡볶이를 만든다.

고추잼은 약 4시간 동안 들기름에 고추 양념을 저어주고, 다시마와 식혜를 넣은 맛간장을 섞어 완성한다.

이어 고춧가루는 단호박과 다슬기, 보리새우를 함께 쪄낸 뒤 모두 함께 빻아주고 고추잼과 섞는다.

이렇게 만든 양념장은 면 보자기에 싸준 뒤 구운 황태 육수와 걸러 국물을 뽑아낸다.

맛집을 방문한 필감산 셰프는 "일반 떡볶이와 소스가 다르다. 매운 전골 먹는 기분이다. 육향이 난다"며 "깊이가 장난이 아니다"라고 그 맛을 설명했다.

한편 이날 방송에서 소개된 떡볶이 맛집의 상호는 '공원아줌마떡볶이'로 알려졌다.

/유송희기자 ysh@kyeongin.com

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