유튜브서 배우는 퓨전한식 레시피… 수원전통문화관, 매주 금요일 공개

김종찬 기자

발행일 2020-07-16 제14면
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수원문화재단 수원전통문화관이 오는 9월까지 매주 금요일마다 온라인 교육 프로그램 '다양한 전통을 시식하다' 영상을 온라인에 공개하고 있다.

총 12편으로, 매주 1편씩 수원전통문화관 공식 유튜브 채널을 통해 선보이고 있다.

이달에는 실생활에 응용할 수 있는 '퓨전한식' 4편으로, 현재 2편의 영상(몽골리안 스테이크와 갈릭소이소스, 별미깻잎밀쌈)이 공식 유튜브 채널에 올라와 있다. 나머지 2편(샤브샤브 돈육무침, 차돌박이 메밀국수)은 오는 24일까지 선보일 예정이다.

이어 다음달에는 팥, 현미, 잣, 쌀가루, 호박 등 인터넷과 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료만을 활용해 떡과 한과를 만들 수 있는 '전통병과' 4편이 계획돼 있다. 전통병과는 팥시루떡, 현미 엿 강정, 쇠머리떡, 잣박산(백자병) 등이다.

마지막으로 9월에는 고종황제께서 즐겨 드신 '궁중냉면', 고추장을 사용하지 않는 '궁중떡볶이', 불고기를 활용한 '설야멱적', 아삭아삭하고 시원한 '섞박지' 등의 요리과정이 담긴 '전통한식' 편이다.

수원전통문화관 관계자는 "코로나19로 인한 오프라인 수업 진행이 어렵게 되어 비대면 교육 프로그램을 만들게 됐다"며 "각기 다른 세 가지 주제의 식생활체험관 요리교육 동영상 총 12편을 수원전통문화관의 공식 유튜브 채널을 통해 무료로 선보이고 있다"고 말했다.

/김종찬기자 chani@kyeongin.com

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