유자 구입 요령, 껍질 단단하고 상처 없는 것 '찜'… 향·색 짙어야 맛 좋아

디지털뉴스부

입력 2014-12-07 17:05:00
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▲ 유자 구입 요령, 껍질 단단하고 상처 없는 것 '찜'… 향·색 짙어야 맛 좋아 /아이클릭아트
감기예방에 좋은 유자 구입 요령을 알아보자.

유자 구입 요령은 우선 껍질이 단단하고 상처가 없는 것이어야 한다.

또 향과 색이 짙은 것이 맛이 좋다.

유자는 레몬보다 비타민 C가 3배가량 풍부하다. 비타민 C는 빛이나 열에 쉽게 파괴되기 때문에 열을 가하지 않고 먹는 것이 좋다.

유자는 7일 이내 0~5℃에서 보관하되 껍질이 있는 채로 신문지에 싸서 냉장 넣어둔다. 금속 용기보다는 유리 용기에 보관하는 것이 좋다.

유자는 즙이 많지만 신맛이 강하고 향이 좋아 여러 가지 요리에 쓰인다. 유자는 마멀레이드나 과자 등에 넣기도 하고, 설탕에 재워 뜨거운 물을 부서 유자차로 즐기기도 한다.

유자는 동물성 단백질이 풍부한 쇠고기와 함께 섭취하면 궁합이 잘 맞는다.

유자는 100g 기준 48kcal 저칼로리 식품으로 다이어트에 좋다.

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▲ 유자 구입 요령, 껍질 단단하고 상처 없는 것 '찜'… 향·색 짙어야 맛 좋아 /아이클릭아트



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