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집밥 백선생2 /tvN '집밥 백선생2' 방송 캡처

'집밥 백선생2' 백종원이 냉우동 레시피를 공개했다.

5일 방송된 tvN '집밥 백선생2'에서는 옥택연이 일일청강생으로 출연한 가운데 백종원이 냉우동 레시피를 전수했다.

백종원은 "냉우동의 포인트는 액상스프"라며 "데친 면을 식혀줄 얼음물이 꼭 필요하다. 우동면은 일반면과 달리 두꺼우니까 속살까지 시원해지도록 얼음물이 필요하다"고 말했다.

먼저 우동면을 삶아 얼음물에 헹군다. 이어 그릇에 액상스프, 물 한 컵, 설탕 반 숟가락, 양조식초 한 숟가락을 넣어 잘 섞어 준다.

얼음 한 컵을 넣어준 뒤 면을 넣고 불려놓은 미역을 잘게 썰고, 쪽파를 올려 마무리한다. 별미를 즐기고 싶다면 김치를 썰어 곁들이면 된다.

제자들은 "오늘 요리들은 라면 끓이는 정도로 간다하다"며 감탄했고, 냉우동을 맛본 옥택연은 "정말 맛있다"고 극찬했다. 

/이상은 인턴기자 lse@kyeongin.com