보수파 귀 막아, ‘크림짬뽕’ 국물에 밥까지 말았다 [웃기는 짬뽕]

하얀 짬뽕도 모자라 크림짬뽕이라는 음식까지 등장했다. ‘빨개야 짬뽕이지’라는 보수 진영 입장에선 짬뽕의 정통성으로부터 어긋난다는 점에서 뒷목을 잡을만한 사건이다.

사실 필자 역시 그런 계열이었다. 하얀 짬뽕을 먹는 건 마치 짬뽕을 향한 도의를 저버리는 것만 같아 하얀 짬뽕은 거들떠 보지도 않았다. 하지만 세상이 변했다. 융합적 소양을 갖춘 먹보가 필요한 시대다. 짬뽕 대중화를 위해서라면 짬뽕 인프라 확대는 두 팔 벌려 환영해야 할 일이다.

안산시 중앙역 로데오거리에 위치한 ‘팔도반점’의 시그니처 메뉴가 바로 크림짬뽕이다. 마치 까르보나라를 짬뽕 그릇에 담아낸 듯한 비주얼이다. 홍합·오징어·새우 등 각종 해산물과 우삼겹인지 차돌박이인지 헷갈리는 얇게 썰린 고기, 양파와 브로콜리 등의 채소가 면과 함께 뒤섞여 있다. 그 위에 치즈 가루까지 토핑으로 뿌려져 나온다.

크림 베이스라 사실 어느 정도 맛이 예상됐으나 입에 들어오는 순간부터 고소한 풍미가 바로 훅 치고 들어온다. 음식물을 씹고 넘기기까지 이게 어떤 맛인지 고민하고 생각할 필요가 없다. 자극적이지 않으면서도 직관적인 맛이다.

일반 파스타와 달리 국물이 넉넉해 크림의 부드러움을 풍성하게 느낄 수 있다. 크림을 잔뜩 머금은 면발을 한 입 물면 입 안에서 고소함이 사르르 퍼진다. 이런 계열의 음식을 먹다 보면 느끼함으로 물리는 순간이 온다. 하지만 매운 듯 맵지 않은 적당한 매콤함이 뒷맛에 살아 있어 느끼함을 잡아준다. 절묘하다.

크림짬뽕이 이곳의 시그니처인 건 확실한 듯 싶다. 하지만 크림짬뽕만 있는 건 아니다. 이 외에도 기본에 충실한 소고기짬뽕과 해물짬뽕도 떡하니 버티고 있다. 류현진 홀로 고군분투했던 예전의 한화이글스가 아닌 2025년의 한화이글스라고나 할까.

올 시즌 리그를 폭격하고 있는 팀의 1선발 폰세가 크림짬뽕이라면 2·3선발인 와이스와 류현진처럼 소고기짬뽕과 해물짬뽕도 뒤를 든든히 받치고 있는 셈이다. 소고기짬뽕은 구수함으로 해물짬뽕은 개운함으로 승부한다. 참 든든한 짬뽕집이다.

이곳은 밥과 단무지, 양파 등이 셀프다. 얼마든지 갖다 먹어도 된다는 뜻. 이런 곳이 참 좋다. 개인적으로 단무지를 많이 먹는 스타일이다. 종잇장처럼 얇게 생긴 단무지를 그것도 몇 점만 내어주는 곳도 있다. 사람 네 명이 갔는데 양파 세 덩어리만 주는 음식점도 경험했다.

필자처럼 MBTI가 I로 시작하는 이들은 단무지를 더 달라고 하기까지 오랜 내적 갈등을 겪는다. ‘이모님’이라는 호칭을 스스럼없이 입밖으로 꺼낼 용기도 부족하다. 결국 단념한 채 단무지를 여러 차례 쪼개 먹곤 했다. 그러니 이렇게 셀프로 갖다 먹을 수 있는 곳이 얼마나 반갑겠나. 거기다 밥까지 무한대로 주니 금상첨화다.

크림짬뽕 남은 국물에 밥을 말아봤더니 제법 근사한 리조또가 됐다. 짬뽕을 먹은 건지 뭘 먹은 건지 잠시 헷갈리기도 하지만 든든한 한 끼가 완성된 건 분명하다. 빨간 국물의 정통성에선 벗어났으나 이 또한 하나의 훌륭한 짬뽕이다. 왼손잡이 포수도 프로 무대에서 볼 수 있는 날이 곧 오지 싶다.

/황성규기자 homerun@kyeongin.com

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