'2TV 생생정보' 장수천한방민물장어와 보리굴비 정식 맛집이 이목을 끈다.
6일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '개봉맛두! 가문의 영광' 편에서는 민물장어와 보리굴비 맛집이 소개됐다.
경기도 용인시 기흥구 용구대로에 위치한 '장수천한방민물장어'는 대통령상을 받은 '장어구이' 맛집이다.
어마어마한 크기와 역대급 비주얼을 자랑하는 장어구이를 노릇노릇하게 구워 소스에 찍어 상추, 깻잎, 생강채와 함께 쌈으로 즐길 수 있다.
장어는 인천 강화도에 마련된 민물장어 양식장에서 직접 키워서 하루에 두 번 가게로 공수한다.
광주광역시 서구 상무대로에 위치한 '가매일식'은 대통령도 방문한 '보리굴비' 맛집이다.
품격있는 제철 모둠회, 담백하고 쫄깃한 초밥에 이어 주인공인 보리굴비가 윤기가 흐르는 자태를 뽐낸다.
보리굴비를 시원한 녹차 물에 적신 밥과 김치에 고추장을 찍어 먹으면 환상의 맛을 느낄 수 있다.
잘 말린 보리굴비는 적당한 힘을 때려 고기를 부드럽게 만들고 쌀뜨물에 담궈 비린내를 빼주는 것이 노하우다.
/디지털뉴스부
