'생생정보' 불족발 맛집 족발귀신이 이목을 끈다.
22일 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 연 매출 10억 불족발 맛집이 소개됐다.
'족발귀신'은 이탈리아 요리 쉐프 출신의 사위와 장인이 운영하고 있으며, 앞다리만 사용하는 점이 특징이다.
또 화끈하게 매운 양념에 은은한 숯불향이 더해져, 기분 좋은 매콤함으로 스트레스 해소까지 시켜줄 정도다. 뿐만 아니라 매운맛을 잡아주는 어묵꼬치까지 서비스로 나와 환상의 조화를 자랑한다.
주인장은 당일 도축한 돼지 앞다리만을 고집하며, 마늘, 생강, 사과, 계피, 감초, 당귀, 팔각, 양파 등을 넣고 약 2시간 동안 삶아 족발의 잡내를 잡고 부드러운 식감을 살렸다.
특히 불족발을 시키면 어묵 꼬치를 서비스로 제공한다.
해당 맛집은 서울특별시 마포구 월드컵로 146에 위치한 '족발귀신'이다.
/디지털뉴스부