'생활의달인' 수원탕수육 달인 소개… 군침 도는 비주얼+바삭한 튀김옷 '비결은?'

2018022601001913000094271.jpg
생활의달인 수원탕수육 /SBS '생활의 달인' 방송 캡처

'생활의 달인' 수원 탕수육 달인이 화제다.

26일 방송된 SBS TV '생활의 달인' 코너 '은둔식달'에서는 수원 탕수육의 달인 이근수 달인이 소개됐다. 

노포가 즐비한 거리 한 쪽에서 60년째 사랑받고 있다는 이 집의 주메뉴는 바로 탕수육이다.

달인의 탕수육은 보통의 탕수육과는 다른 비주얼이면서도 고급 중식당에서나 맛볼 수 있는 찹쌀 탕수육 맛을 낸다. 

달인 탕수육의 비밀은 바로 감자 가루. 달인은 감자 가루로 튀김옷을 입힌 탕수육을 총 3번에 걸쳐 튀겨내, 그 바삭함이 일품이라고 설명했다.



또한 비교적 저렴하다고 인식되는 돼지 엉덩이 살을 일일이 지방을 제거한 후 3일 숙성해 사용한다. 숙성 과정을 거친 고기는 숟가락으로도 찢을 수 있을 정도로 부드러워 눈길을 끌었다.

/디지털뉴스부 






경인일보

제보안내

경인일보는 독자 여러분의 소중한 제보를 기다립니다. 제보자 신분은 경인일보 보도 준칙에 의해 철저히 보호되며, 제공하신 개인정보는 취재를 위해서만 사용됩니다. 제보 방법은 홈페이지 외에도 이메일 및 카카오톡을 통해 제보할 수 있습니다.

- 이메일 문의 : jebo@kyeongin.com
- 카카오톡 ID : @경인일보

개인정보의 수집 및 이용에 대한 안내

  • 수집항목 : 회사명, 이름, 전화번호, 이메일
  • 수집목적 : 본인확인, 접수 및 결과 회신
  • 이용기간 : 원칙적으로 개인정보 수집 및 이용목적이 달성된 후에 해당정보를 지체없이 파기합니다.

기사제보

개인정보 보호를 위해 익명 제보가 가능합니다.
단, 추가 취재가 필요한 제보자는 연락처를 정확히 입력해주시기 바랍니다.

*최대 용량 10MB
새로고침