... '마디'로 등단 매일 꾸준히 글쓰기 활동 이어가 도시별 음식을 테마로 한 '요요시리즈'강화도 젓국찌개 소재 소설 만들고파 구효서가 2021년부터 잇따라 쓴 장편 '옆에 앉아서 울어도 ... 젓국찌개는 현재 '젓국갈비'로 널리 알려진 토속음식이자 강화 사람들의 '소울푸드'이다. 강화도 앞바다에선 해마다 2천400t가량의 젓새우가 잡힌다. 가을에 잡아 젓갈을 담그는 '추젓'의 ...
박경호 2023.06.07
... 어떠한 음식이 등장할까. "술 먹고 술병이 났을 때 제일 먼저 피로회복제로 먹는 음식이 젓국찌개입니다. 돼지고기와 두부가 기본적으로 들어가고, 새우젓으로 끓이는 음식이죠. 어머니는 고기가 ... 끓였습니다. 대신 매운 고추 송송 썰어서 칼칼하게 해서 그거 먹으면 기운을 차리게 돼요."강화도 앞바다에선 해마다 2천400t가량의 젓새우가 잡힌다. 가을에 잡아 젓갈을 담그는 '추젓'의 ...
... 부른다. 오젓과 추젓은 반찬용, 김치나 깍두기를 담글 때, 돼지고기 편육을 먹을 때 썼고, 강화도 새우젓 중 가장 유명한 육젓은 김장할 때 사용한다.필수아미노산·비타민B1·칼슘 많이 함유... 탄생한다. 소비자들은 '수산물 산지거점 유통센터(FPC)'를 통해 싼 가격으로 좋은 품질의 새우젓 등을 구매할 수 있다. 산지에서 어업인들이 어획해온 수산물을 수집·가공·보관·냉동·판매하며 ...
변민철 2022.12.07
... 27일 밝혔다.'마산함'은 30여년간 대한민국 바다 수호의 임무를 마친 퇴역함정으로, 강화도의 호국·안보 역사와 우리나라 최초의 근대식 해군사관학교 '통제영학당'을 기념하는 새 임무를 ... 오는 2025년까지 새로 건립할 계획이다. 또 외포항 포토존과 바다쉼터 조성, 수산물직판장 새우젓 상징 특화, 삼별초 역사광장 정비 등을 하기로 했다.외포항과 석모도를 잇는 해상 케이블카 ...
임승재 2022.10.27
... 어렵다" 푸념스티로폼 등 이뤄진 '섬' 점점 거대 쓰레기가 배를 매단 줄을 끊을 정도다 강화도 앞바다는 우리나라에서 유통되는 젓새우의 70~80%가 잡히는 해역이다. 더리미 포구에서 조업하는 ... 떨어진 황산도 인근에 설치돼 있어 어민들에게는 도움이 되지 못하고 있다.국내 유통 70~80% 젓새우잡이 해역하구 멀리 떨어진 차단막 도움 안돼 김진남 더리미 어촌계장은 "지난주 집중호우로 ...
변민철 2022.07.05
... 조사조차 불가능하다. 강물~바닷물 만나 오염물 유입에도정치·군사적 이유로 조사조차 불가 인천 강화도 선수선착장에서 1시간 정도 배를 타고 들어가야 하는 '볼음도'. 이 섬은 강화도 본도 서편, ... 설비까지 갖췄다. 체망을 이용해 액체나 작은 입자의 물질을 걸러내듯 기계가 좌우로 움직이면 작은 젓새우 등이 아래로 빠지는 방식이다. 과거에는 쓰레기 양이 많지 않아 수작업으로 분류했는데, 양이 ...
정운·김우성 2022.06.14
2023.06.08 11면
“강화는 내가 처음 만난 세계, 그립거나 아름다운 것의 기준”
2022.12.08 14면
절대 굽힐 수 없는 '맛부심'… 이번만큼은 세우겠습니다
2022.10.28 08면
2022.07.06 08면
“장마철 밀려드는 쓰레기에 그물도 못던져”
2022.06.15 01면
뭍에서 바다에서… 쓰레기가 점령한 외딴 섬 해변