... 대하의 맛을 본 사람이라면 그 담백한 맛과 구수한 향을 잊지 못하기 때문일 것이다.몸집이 큰 새우라는 뜻의 대하(大蝦)는 십각목 보리새우과의 갑각류이다. 먹이와 산란을 위해 연안과 깊은 바다를 ... 사시사철 조개, 꼬막, 대합과 낙지를 잡고 바지락을 채취한다.특히 천수만 최고 맛포구답게 광천토굴새우젓의 젓새우와 광천김의 주산지이며, 김과 굴의 양식이 활발한 곳이다. 넓게 발달된 갯벌에서는 ...
이권영 2023.10.04
... 어떠한 음식이 등장할까. "술 먹고 술병이 났을 때 제일 먼저 피로회복제로 먹는 음식이 젓국찌개입니다. 돼지고기와 두부가 기본적으로 들어가고, 새우젓으로 끓이는 음식이죠. 어머니는 고기가 ... 끓였습니다. 대신 매운 고추 송송 썰어서 칼칼하게 해서 그거 먹으면 기운을 차리게 돼요."강화도 앞바다에선 해마다 2천400t가량의 젓새우가 잡힌다. 가을에 잡아 젓갈을 담그는 '추젓'의 ...
박경호 2023.06.07
... '마디'로 등단 매일 꾸준히 글쓰기 활동 이어가 도시별 음식을 테마로 한 '요요시리즈'강화도 젓국찌개 소재 소설 만들고파 구효서가 2021년부터 잇따라 쓴 장편 '옆에 앉아서 울어도 ... 기운을 차리게 돼요."강화도 젓국찌개는 현재 '젓국갈비'로 널리 알려진 토속음식이자 강화 사람들의 '소울푸드'이다. 강화도 앞바다에선 해마다 2천400t가량의 젓새우가 잡힌다. ...
... 풍부하다. 이 새우는 과거 임금에게 진상될 정도로 귀한 대접을 받았다고 한다.매년 가을이 되면 강화도 포구는 새우잡이 배로 가득 차고, 김장철이 시작되는 11월 무렵부터는 강화 젓새우로 만든 ... 탄생한다. 소비자들은 '수산물 산지거점 유통센터(FPC)'를 통해 싼 가격으로 좋은 품질의 새우젓 등을 구매할 수 있다. 산지에서 어업인들이 어획해온 수산물을 수집·가공·보관·냉동·판매하며 ...
변민철 2022.12.07
인천 강화군은 지난 26일 퇴역함정 '마산함'(1천960t급)을 외포항에 성공적으로 거치했다고 27일 밝혔다.'마산함'은 30여년간 대한민국 바다 수호의 임무를 마친 퇴역함정으로, ... 오는 2025년까지 새로 건립할 계획이다. 또 외포항 포토존과 바다쉼터 조성, 수산물직판장 새우젓 상징 특화, 삼별초 역사광장 정비 등을 하기로 했다.외포항과 석모도를 잇는 해상 케이블카 ...
임승재 2022.10.27
인천 강화군 한 포구에서 굴착기로 해양쓰레기 수거 작업을 하던 50대 남성이 바다에 빠져 숨진 사고(8월29일자 6면 보도='해양 쓰레기 수거 사망' 조사중… 강화군에 '중대재해처벌법 ... 집중호우로 포구에 떠내려온 해양쓰레기를 치우고 있었던 것으로 확인됐다. 우리나라에서 유통되는 젓새우의 70~80%가 잡히는 이 포구 일대 해역은 장마철만 되면 한강에서 떠내려온 쓰레기가 쌓여 ...
변민철 2022.08.31
2023.10.05 14면
힘내라, 대하민국!
2023.06.08 11면
“강화는 내가 처음 만난 세계, 그립거나 아름다운 것의 기준”
2022.12.08 14면
절대 굽힐 수 없는 '맛부심'… 이번만큼은 세우겠습니다
2022.10.28 08면
2022.09.01 06면
고용청, 해양쓰레기 수거 굴착기 사망사고에 관련 법 적용
2022.08.26 04면