[굴튀김 만드는 법]밀가루→달걀 흰자→빵가루 순… 레몬+굴 철분흡수 도와

▲ [굴튀김 만드는 법]밀가루→달걀 흰자→빵가루 순… 레몬+굴 철분흡수 도와 /아이클릭아트

굴튀김 만드는 법이 네티즌들의 관심을 끌고 있다.

제철음식인 굴은 '바다의 우유'라고 불릴 만큼 영양이 풍부하다.

굴은 칼로리와 지방함량이 적어 다이어트음식으로 적합하며, 타우린 성분이 콜레스테롤을 내려주고 혈압 저하에도 효과가 있다.



특히 굴은 레몬과 같이 섭취하면 철분의 흡수를 도와 빈혈예방에 도움을 준다.

영양만점 굴튀김 만드는 법을 알아보자.



■ 굴튀김 만드는 법

▲ [굴튀김 만드는 법]밀가루→달걀 흰자→빵가루 순… 레몬+굴 철분흡수 도와. 사진은 타르타르소스. /아이클릭아트

재료= 굴, 달걀 흰자 1+1/2, 밀가루 100mlm, 빵가루 250ml, 파슬리, 포도씨유
밑간 양념재료= 소금, 후춧가루, 레몬즙
타르타르소스 재료= 삶은 달걀 1/3, 다진 양파 1T, 소금, 후춧가루

1. 굴은 연한 소금물에서 살살 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 빼준다.
2. 굴에 밑간을 하고 레몬을 뿌린 뒤 체에 받쳐둔다.
3. 굴에 밀가루→달걀 흰자→빵가루(파슬리 가루 첨가) 순으로 묻혀준다.
4. 팬에 기름을 넣고 두 번에 나눠 튀겨낸다.
5. 기름을 뺀 후 타르타르소스와 곁들여 접시에 담는다.