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| ▲ 가리비의 효능, 필수 아미노산 풍부… 콜레스테롤 낮아 다이어트 도움 /아이클릭아트 |
가리비의 효능으로 우선 성장기 어린이의 발육에 좋다. 가리비에 필수 아미노산인 리신, 메시오닌, 레이신, 아르가닌, 글루타민 들이 함유되어 있기 때문이다.
또 가리비 효능으로 콜레스테롤이 낮고 단백질, 미네랄이 풍부하다.
저지방, 저칼로리 음식인 가리비는 100g 기준 80kcal로 다이어트에도 도움을 준다.
가리비는 회로 먹어도 좋지만 국물 요리를 담백하고 시원하게 만들어 준다.
가리비를 채소와 같이 먹으면 서로 부족한 영양을 채워줘 환상궁합이다.
가리비를 구입할 때는 껍질에 광택이 있어야 하고 파르스름한 빛을 내는 것이 좋다. 껍질이 열려있는 것은 죽어서 상한 것이므로 주의한다.
가리비 손질법은 소금물에 1시간 이상 담가 해감을 토하게 한 뒤 깨끗이 씻어서 끓는 물에 살짝 데친다. 가리비가 입을 벌리면 살만 발라내어 음식에 사용한다.
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| ▲ 가리비의 효능, 필수 아미노산 풍부… 콜레스테롤 낮아 다이어트 도움 /아이클릭아트 |
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