최근 전 세계를 들썩이게 한 신종 플루는 면역력이 약한 사람일수록 감염되기 쉬운 것으로 알려져 그 예방법에 관심이 모이고 있다. 가장 쉽고 효과적인 예방책은 체내 면역력을 높여 주는 식품의 섭취. 면역력을 강화시켜 주는 발효 식품 및 채소, 현재 시중에 판매되고 있는 사포닌 함유 제품들을 소개한다.

■ 병원균에 대한 저항력을 강화시키는 발효 식품

김치에 가미되는 고추, 마늘, 생강 등의 양념은 뛰어난 살균력을 발휘하고 인체의 면역력을 높여 주는 효과가 있다.

재래식 된장은 백혈구를 증식시켜 인체의 면역력을 높여 준다. 전통 된장에는 또 키토올리고당이 함유돼 있어 항암 및 항균 작용을 한다.

숙성된 치즈는 질병에 저항하기 위한 인체의 면역력을 키워준다.

치즈에 들어있는 유장은 치즈를 만들 때 생성되는 우유 성분으로, 면역력을 증강시키는 단백질이 많이 함유되어 있다.

■ 풍부한 비타민과 항암 효과를 자랑하는 채소

브로콜리는 비타민 C와 식이섬유가 풍부하게 들어 있는 채소다. 브로콜리 속에 함유된 설포라판이라는 화학물질은 노화되는 면역체계를 회복시키는 데 도움을 준다.

칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 알려진 파프리카는 색깔별로 그 효능이 가지각색이다. 주황색 파프리카의 베타카로틴은 체내 면역력을 높여주고, 빨간색 파프리카의 캡산틴은 발암 억제 효과에 탁월하다.

아스파라거스는 천연 이뇨제로 몸 속에 쌓인 독성 성분을 배출시키는 정화 작용을 한다. 아스파라거스는 엽산, 베타카로틴, 비타민 C를 함유하고 있을 뿐 아니라 항산화제인 글루타티온이 들어 있어 심장병과 암을 예방하는 데 도움을 준다.

■ 면역력 증가와 원기 회복을 한꺼번에, 사포닌 함유 제품

비트로시스의 고려산삼배양근 진액은 자연산 산삼 약 5.8뿌리(40병 기준)에 해당하는 고려산삼배양근 진액에 정제수를 넣어 간편하게 병으로 만든 제품이다.

이 제품에는 산삼 성분과 동일한 사포닌이 함유돼 있어 체내 면역력 증강에 도움을 준다.

아모레퍼시픽의 설록 한라는 제주 어린 녹차 잎을 살짝 찌고 덖어서 만든 제품으로, 일반 현미녹차보다 약 3배가 많은 카테킨 성분이 함유되어 있다.

녹차에는 폴리페놀 및 사포닌 성분이 들어 있어 체내 부패균의 활동을 억제시키는 데 효과가 있다.