'집밥 백선생' 백종원의 파기름을 이용한 오징어볶음 레시피를 공개했다.  

21일 오후 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 백종원이 오징어 볶음을 비롯해 오징어 숙회, 오징어 무침, 중국식 오징어 튀김 등 오징어 요리 레시피를 전수하는 모습이 그려졌다.

이날 백종원은 파기름 오징어볶음 레시피를 공개해 눈길을 끌었다. 

우선 양배추, 고추 등 모든 채소는 큼직하게 썰어서 주고, 오징어도 썰어 재료 준비를 마친다. 

이어 파를 잘게 썰어 프라이팬에 넣고 식요유 세큰술을 넣어 볶아주면 기름향이 난다. 백종원은 "파기름은 볶음 요리의 기본"이라고 강조했다.

파가 노릇노릇해졌을 때 오징어를 넣고 볶아준다. 이어 설탕, 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장 등으로 만든 양념장을 투하한다. 

고춧가루가 타려고 하면 물을 한 컵 넣고, 채소와 함께 볶는다. 불일 줄여 졸이다가 마지막으로 참기름을 넣으면 요리가 완성된다.

백종원의 오징어볶음을 맛본 제자들은 감탄을 금치 못했다.
▲ 집밥 백선생 백종원 오징어볶음 /tvN '집밥 백선생' 방송 캡처