추운 날씨 입맛을 자극하는 해조류 매생이 요리법에 네티즌들의 관심이 집중되고 있다.

매생이는 남해안 일대에 서식하는 데 채취 뒤 말리지 않고 주로 국을 끓여 먹는다.

매생이와 비슷한 파래는 무쳐 먹는 경우가 많다.

매생이는 100g당 19kcal인 저칼로리, 저지방식품으로, 다이어트에 효과적이며 칼슘이 풍부해 무기질 보충에 좋다.

매생이를 식용유에 전이나 부침으로 요리해 섭취하면 매생이에 부족한 지질을 보충할 수 있다.

매생이 요리법 중 매생이굴전 만드는 법을 소개한다.

■ 매생이 요리법 - 매생이굴전 만들기

재료 = 매생이 100g, 굴 150g, 밀가루 1컵, 달걀 2개+ 물 2T, 소금, 후추

1. 매생이를 깨끗이 씻은 뒤 체에 걸려 준비해둔다.

2. 굴을 굵은 소금을 푼 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거한다.

3. 밀가루에 달걀을 풀고 물을 소량 넣어 반죽을 만든다.

4. 반죽에 씻어둔 매생이를 넣고 골고루 섞어준다.

5. 소금을 간을 맞춘다.

6. 팬에 식용유를 두르고 수저로 반죽을 떠서 둥근 모양으로 펴준다.

7. 한 쪽면이 익으면 뒤집어서 굴을 올려준다.

8. 접시에 내고 간장을 곁들인다.