오트(Oat)는 외국 가정에서 아침식사 대용으로 먹는 곡물로 오트밀(Oatmeal)은 오트를 가마에 굽고 압착, 절단하여 소화 및 조리에 용이하도록 가공한 것이다.
지난해 타임지에서는 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 오트밀을 꼽은 바 있다.
오트밀 효능은 단백질, 필수 아미노산, 식이섬유가 풍부해 다이어트에 좋으며 최근에는 심혈관 질환과 당뇨병 치료에도 효능이 있다고 알려졌다.
특히 제시카 알바, 제니퍼 로페즈, 카메론 디아즈 등 유명 할리우드 스타들 역시 건강식으로 오트밀을 즐겨먹는 것으로 알려지며 우리나라에서는 오트밀을 이용한 화장품도 여성들 사이에서 높은 인기를 누리고 있다.
오트밀을 구입할 시에는 백색으로 입자가 고른 것을 선택하는 것이 좋으며 충분히 건조돼 향기와 풍미가 좋은 것이 좋다. 오트밀은 밀봉해 냉장 보관해야한다.
