농촌진흥청 기술지원국은 2일 우리 식탁의 주 부식인 콩나물의 모든 것을 담은 '콩나무 교실' 책자를 발간했다.
　콩나물의 모양에서부터 영양성분, 숙취해소의 '아스파라긴' 등 건강기능성, 우리콩과 수입콩의 구분방법 등을 삽화를 곁들여 수록했다.
　또 가정에서 콩나물기르는 요령, 김치콩나물, 콩나물잡채, 콩나물 국밥 등 다양한 요리법도 담았다. 비매품으로 문의는 농진청 기술지원국 생활개선과(031-299-2681)로 하면 된다.
/金信泰기자·sintae@kyeongin.com