우선 사과는 냉장보관해야 한다. 1도에서 5도 정도의 온도가 적당하다. 단, 냉장보관은 7일을 넘지 않는 것이 좋다.
사과를 더 달게 먹으려면 차가운 온도에서 보관하는 것이 좋다. 온도가 내려갈수록 더 달게 느껴지는데, 지나치게 차게 먹으면 오히려 단 맛을 덜 느끼게 되므로 주의 해야한다.
또한 다른 과일과 같이 보관하면 다른 과일이 쉽게 숙성하기 때문에 따로 봉지에 넣어 보관해야 한다.
사과를 개별 포장하는 법도 있다. 랩이나 비닐 혹은 신문지로 하나씩 싸서 냉장고에 보관하는 것으로 사과의 당도와 수분이 유지돼 오래 먹을 수 있는 방법이다.