우럭 특징에 대한 관심이 증가하고 있다.

우럭은 맛이 고소하고 쫄깃해 과거 임금님의 수라상에 올랐던 생선 중 하나다.

우럭의 몸은 타원형이며 머리에 각종 가시가 있다. 입은 크고 위턱의 뒤끝은 눈 뒤 가장자리까지 도달한다.

또현 두 눈 사이는 좁고 깊은 홈이 패여 있으며 몸 빛깔은 적갈색으로 옆구리에 불규칙한 암갈색의 가로 띠가 있고 지느러미에 작은 점들이 있다.

우럭은 단백질과 무기염류, 필수지방산, 비타민A 등이 풍부해 머리를 맑게 해주고 간기능 향상과 피로회복 등에 효과가 있는 황아미노산 또한 풍부하다.