시금치 효능에 대한 관심이 증가하고 있다.

시금치는 채소 중 비타민A가 가장 많은 식품이다. 비타민A는 눈과 직결되는 성분으로 노인성 황반변성을 예방하는 등의 효능이 있는 것으로 알려졌다.

또한 시금치는 비타민 C와 칼슘, 철분이 풍부한 알칼리성 완전 식품으로 한창 자라나는 아이들에게 도움이 되는 효능이 많다.

뿐만 아니라 풍부한 섬유소질과 철분을 가지고 있어 임산부의 변비 예방과 빈혈 예방에도 효능이 있으며 열량이 낮고 풍부한 섬유소질이 변비에 도움을 줘 다이어트를 하는 사람들에게도 좋다.

한편 시금치를 구입할 때는 짙은 초록색으로 싱싱하며 벌레 먹거나 시든 잎이 없는 것으로 고르는 것이 좋다.