반도체를 생산하고 있는 삼성전자 기흥·화성·평택 캠퍼스 DS부문이 사내식당의 남은 음식물을 이용해 가축 사료를 만들어 관심을 끌고 있다.이곳 사업장에서 발생하는 음식물 쓰레기는 크게 '임직원들이 남긴 잔반'과 '배식하고 남은 음식', 그리고 '음식을 만드는 전처리 과정에서 발생한 음식물'로 나눌 수 있다. 각각의 잔반들은 종류에 따라 다양한 방식으로 처리되고 있다.우선 '임직원들이 남긴 잔반'에서 발생한 불순물은 두 차례에 걸친 수작업으로 분리한다. 그리고 이 잔반과 조리된 미배식 음식을 한곳에 모아 냉동된 상태로 배출한다.전처리 과정에서 발생한 음식물이나 과일은 지하 호스를 통해 음식물 쓰레기를 싣는 트럭으로 바로 배출된다.이렇게 친환경적으로 처리하는 방식은 임직원들 사이에서 지속적으로 건의 돼 실현됐다. 악취로 인한 불편을 줄일 수 있고 임직원들의 근무환경을 모두 고려할 수 있는 '일석이조'의 조치다.이처럼 사업장에서 발생한 남은 음식물 대부분은 폐기물 수집운반업체로 운반돼 음식물 쓰레기를 수거해 사료로 만들고 있다. 생산된 사료는 24시간 내 농가로 이송해 무료로 제공하고 있다.한편, 삼성전자 DS부문은 증가하는 테이크아웃 인원을 고려해 사무실 내 음식물 쓰레기통을 비치했다. 이를 통해 임직원들이 각자 사무실에서 식사를 한 뒤 남는 잔반과 테이크아웃 용기를 손쉽게 분리 배출할 수 있다. 여기엔 냉동 기능도 있어 악취 방지는 물론 위생까지 관리할 수 있는 것이 특징이다. 이뿐만 아니라 사내식당 내에는 테이크아웃으로만 먹을 수 있던 메뉴를 사내식당 그릇에 담아 먹을 수 있는 'All Green' 코너를 운영해 일회 용기 사용을 근본적으로 줄일 수 있도록 했다.근본적으로 사내식당에서 발생하는 잔반량 자체를 줄이기 위한 다양한 시도도 이뤄지고 있다. 1인당 잔반량이 50~60g보다 높을 경우 원인을 분석해 메뉴를 개선하고, 내·외부 행사 일정을 고려한 식수 예측을 진행하고 있다. /조영상기자 donald@kyeongin.com삼성전자 화성캠퍼스 임직원들이 식사를 마친 트레이가
지방함량 적은부위 약 100~110℃새우젓·표고버섯 곁들여도 좋아농촌진흥청은 3일 '삼겹살 데이'를 앞두고, 돼지고기구이를 맛있게 즐길 수 있는 정보를 소개했다.2003년 농협에서 돼지고기 소비와 홍보를 위해 처음 시작된 삼겹살 데이는 '3'이 겹친 3월3일을 삼겹살 먹는 날로 정한 데서 유래됐다.농진청에 따르면 우리나라 국민 한 사람이 1년 동안 소비하는 돼지고기는 2011년 19㎏, 2016년 24.1㎏, 2019년 26.8㎏으로 꾸준히 늘고 있다.돼지고기를 구입할 때는 고기가 선홍색을 띠고 절단면이 매끄러워 보이는 것을 고른다. 지방은 희고, 굳어 있어야 돼지고기 고유의 맛과 향이 살아난다.특히 삼겹살, 목심 이외에도 구이로 조리가 가능한 저지방 부위를 선택하면 가격 부담을 덜 수 있다.구이용으로 알맞은 저지방 부위로는 앞다리의 '꾸리살', '부채살', '주걱살'과 뒷다리의 '홍두깨살'이 있다.머릿고기 중 '볼살', '뒷머릿살', '턱살', '관자살', '콧살', '혀밑살' 등도 구이용으로 적당하다.돼지고기 고르는 요령 못지않게 맛을 좌우하는 비결은 근내지방 차이 등 부위별 특성에 따라 적정 온도에서 굽는 것이다.삼겹살과 목심은 약 250℃ 팬에서 굽고, 뒤집는 횟수가 적어야 육즙 손실을 줄일 수 있다.지방함량이 적은 구이용 부위는 굽는 온도를 낮춰 약 100∼110℃ 사이에서 굽고, 불판 위에 적당량의 지방을 올려 두면 타지 않고 촉촉하게 구울 수 있다.돼지고기와 잘 어울리는 새우젓, 표고버섯 등을 곁들여 먹어도 좋다.새우젓에 들어있는 리파아제(lipase)는 돼지고기의 지방을 분해해 소화를 돕는다. 표고버섯의 에리타데닌(eritadenine) 성분은 혈액 중 콜레스테롤 수치를 낮춰준다. /조영상기자 donald@kyeongin.com농진청은 '삼겹살 데이'를 앞두고 돼지고기구이를 맛있게 즐길수 있는 정보를 소개했다. 사진은 머릿고기구이. 2021.3.1 /농진청 제공
오산 출신인 배우 김상우(22)가 지상파 수목드라마에 출연하게 되면서 관심을 받고 있다.17일 첫 방송되는 KBS2 수목드라마 '안녕? 나야!' 는 연애도 일도 꿈도 모두 뜨뜻미지근해진 37세 주인공(최강희)이 세상 어떤 것도 두렵지 않았고 모든 일에 뜨거웠던 17세의 나(이레)를 만나 나를 위로해 주는 판타지 성장 로맨틱 코미디 드라마이다.이 작품에서 김상우는 전작 '리턴, 이리와안아줘'에서 보여줬던 강하고, 처절한 모습과 정반대로 양춘식 역을 맡아 가볍고 유쾌한 모습으로 개성 있는 연기변신을 보여준다.현장에서 완벽한 양춘식을 연기해 촬영장을 웃음바다로 만들어 연출팀들의 반응이 뜨거웠다는 후문이다.양춘식은 자유분방한 이목구비만큼이나 성격도 안하무인에 모든 게 다 제멋대로다. 호수고 캡짱으로 항상 똘마니들을 데리고 애들 괴롭히고, 공부하고는 담쌓은 꼴통이지만 최강희의 어린 시절 17세 반하니에게만큼은 일편단심 순정남이다. 뒷목에 큰 점이 있는데 하니가 항상 '똥파리 앉았다!' 라고 부르며 그의 목을 때리는 것조차 관심을 받는 것 같아 기분이 좋다.김상우는 2021년의 시작을 함께할 시청자들에게 최고의 파트너로 큰 웃음을 선사하며, 때로는 웃고 때로는 우는 마법을 선사할 것으로 기대되고 있다.한편, 오산 운천고등학교 출신인 김상우는 2000년생으로 11살 때부터 드라마 조연 등에 출연했다. /조영상기자 donald@kyeongin.com17일 첫 방송되는 KBS2 수목드라마 '안녕? 나야!'에 출연하는 오산 출신인 배우 김상우. 2021.2.17 /CNA엔터테이먼트 제공17일 첫 방송되는 KBS2 수목드라마 '안녕? 나야!'에 출연하는 오산 출신인 배우 김상우. 2021.2.17 /CNA엔터테이먼트 제공
이용객들 돌출행동 과감한 패널티에티켓관리 철저 '저렴 인식' 불식항상 직원들 입장 먼저 생각해줘야"군 골프장이라고 고객에 대한 서비스를 게을리하면 안 됩니다."골퍼들에게 군 골프장이라고 하면 저렴하거나, 서비스 면에서 많이 부족할 거라는 인식이 있다. 이런 고정관념을 깨고 민간 골프장 이상으로 서비스개선을 실천한 군 골프장 남수원CC의 하성룡(59) 대표가 업계에서 주목을 받고 있다.예비역 공군 준장 출신인 하 대표는 공군사관학교 32기다. 군 장성 출신이지만 골프장 업계에서는 전문가로 손꼽힌다. 워낙 골프를 좋아하는 탓에 2015년 11월 전역한 뒤 골프컨설팅 전문기업인 GMI에서 1년간 연수를 받고 관련 자격증도 취득했다. 이어 곧바로 남수원CC 대표로 취임했다. 규정이 바뀌면서 갑자기 그만둔 적도 있지만 재공고에 응모해 또다시 합격하는 등 경영 능력을 인정받기도 했다.남수원CC는 국방부 예하 국군복지단이 운영하는 4개의 골프장 가운데 하나다. 18홀 정규홀로 한국골프장경영협회에도 등록돼 있을 정도다.하 대표는 경영 노하우와 관련, 과거 서산비행단장을 역임하면서 18홀 골프장을 관리해봤던 경험이 큰 도움이 됐다고 한다. 골프를 워낙 좋아하는 데다 꼼꼼한 성격 탓으로 남수원CC 구석구석을 새롭게 바꿔놨다.하 대표는 "군 골프장이 저렴하다거나 허접하다는 골퍼들의 인식을 바꾸고 싶었다. 이용객 대부분이 현역 또는 예비역 군인으로 그린피 혜택을 많이 받는 이들에게는 그저 싼 골프장으로 느껴질 수밖에 없었다"면서 "우선 이곳은 이들의 복지시설로 혜택을 받는 만큼 직원들을 함부로 한다거나 예의가 없는 이용객들부터 관리한 것이 경영 성과에 큰 도움이 됐다"고 말했다.하 대표는 이를 위해 필드내에서 담배꽁초를 함부로 버리거나, 코스 도우미 등에게 함부로 하거나 소란을 피우는 이용객에겐 과감하게 페널티를 부과하기도 했다. 직원들의 서비스 인식 향상에도 힘을 보탰다. 민간 골프장과 비교가 안 될 정도로 음식이 저렴하지만 그 맛과 질 만큼은 최고로 만들었다. 이용객 응대도 조금 더 친절하게 직원들을 교육
내년 자산 '3조원 달성' 목표 잡아조합원 복지사업 74억원으로 늘려 책임경영 통해 고품질 서비스 제공"농협은 은행 기능 이외에도 국가 발전을 위해 다양한 노력을 합니다. 농협 이용이 곧 애국이라고 할 수 있습니다."최근 경인일보 주최로 열린 경인봉사대상 시상식에서 만난 염규종(59) 수원농협 조합장은 인터뷰 내내 농협 자랑밖에 없었다. 농협중앙회 이사이기도 한 염 조합장은 농협에 대한 자부심이 남달랐다.염규종 조합장은 "농협은 일반 금융기관과 다르다. 추곡 수매부터 시작해서 코로나19로 인한 재난기금 담당까지 농협만이 할 수 있는 일이 너무나 많다"며 "정부가 해야 하는 것을 맡아 하고 있고, 농민들의 어려움을 돌봐주고 있는 등 다양한 역할을 하는 곳이 바로 농협"이라고 강조했다.특히, 농협은 농업인과 농업발전에 이바지하고 있는 것이 존재 이유이고 그 역할 때문에 정체성이 확립되고 있다고 전했다. 도시농협과 농촌농협은 '남'이 아닌 '우리'라는 의식 전환과 함께 잘사는 것과 관계없이, 또한 도시와 농촌을 가리지 않고 농협법을 적용받는 운명공동체라는 것을 강조하고 있다.염 조합장은 주어진 환경 속에서 도시농협의 역할 수행도 병행해야 한다고 말했다. 그는 "농촌농협에 대한 적극적인 지원과 도시소비자에게 안전먹거리 제공을 위한 판매농협으로 거듭나야 한다"며 "도시와 농촌을 잇는 가교역할을 수행하고 양극화가 심화하고 있는 도시와 농촌 간 균형발전을 위한 역할도 함께 해야 한다"고 말했다.수원농협 운영에 대한 앞으로 계획도 밝혔다.수원농협은 수원시 권선구 오목천동에 있는 경제사업장 부지에 본점을 이전시키고 조합원, 금융과 마트, 자재센터, 문화센터 등 원스톱 서비스 제공이 가능한 종합복지센터도 건립할 예정이다. 올해 11월 말 기준으로 자산이 2조7천672억원으로 내년에는 자산 3조원 달성도 목표로 삼았다. 이를 위해 염 조합장은 지속적인 사업성장으로 조합원과 고객에게 실질적 이익을 제공하고, '더 벌어, 더 드리는, 더 좋은' 슬로건을 통해 목표를 달성한다는 포부를 밝혔다.전
사단법인 한국대중골프장협회(회장·박예식)는 경인여자대학교(총장·류화선)와 지난 4일 협회 관계자, 교직원 등이 참석한 가운데 경인여자대학교 본관 대회의실에서 관광서비스산업분야 전문인력 양성, 인적 자원 정보 공유, 대중골프장업계 취업 증대와 골프장 산업 발전을 위한 산학협력협약(MOU)을 체결했다.양 기관은 ▲관광서비스산업 전문인력 현황 정보 교류 ▲대중골프장업계고용 정보 공유 ▲산학협력 인재양성을 위한 공동교육 프로그램 지원 등을 위해 함께 협력하기로 했다.최동철 경인여자대학교 산학협력처장은 "학생들을 위해서 협약을 맺게 돼 협회에 감사드리며, 관광비즈니스 산업분야에 젊은이들의 고용증대를 위해 특별히 관심을 가지고 협력해줘서 깊은 감사를 드린다"고 말했다.김태영 협회 상근부회장은 "젊은이들의 취업에 조금이라도 도움이 되길 바라며, 이번 협약을 기초로 기회를 발굴하고, 다음 세대를 이끌어 나갈 젊은이들에게 꿈과 희망을 주는 씨앗이 되길 바란다"고 말했다. /조영상기자 donald@kyeongin.com
대표의 가족들이 직접 잡아온 횟감 사용양식보다 쫄깃… '곁들인 음식' 한상 가득그때그때 다른 '시가'… 가격흥정 재미도서해는 수도권에서 당일치기로 다녀올 만한 곳이다. 가족들과 조개잡이를 비롯해 서해 낙조를 구경 삼아 다녀오는 곳이 바로 서해다.
특히, 가족 나들이로 다녀올 수 있는 화성 전곡항에 가면 자연산 회를 맛볼 수 있는 곳이 있어 소개해 본다.자연산전문 '송산호' 식당은 전망이 좋은 전곡항 수산물센터 2층에 있다. 저녁 해가 떨어지는 아름다운 낙조 풍경은 물론, 영화에서나 볼 법한 하얀색 멋진 요트들도 볼 수 있어 전망 하나는 최고다. 이 전망과 함께, 더욱더 자랑할 만한 것은 바로 모든 회가 '자연산'이라는 점이다. 오래전부터 전곡항에서 횟집을 운영했다는 송산호 횟집 주인장 이희수(57) 대표는 처음도 '자연산', 마지막도 '자연산'을 외칠 만큼 자부심이 대단하다. 식당 이름이 왜 송산호냐고 이유를 묻자 가족들이 가진 선박 이름이 '송산호'이기 때문이란다. 오빠 두 분이 송산호 뿐만 아니라 '해경호', '상광호' 등 배를 3척이나 보유하고 있다. 이 배들이 서로 번갈아 가면서 화성 앞바다에서 고기잡이를 하고 있다. 전곡항 멀리까지 나가 광어는 물론이고 노래미, 우럭, 도다리 등 잡히는 건 다 잡아온다. 물론, 공급을 맞추지 못할 때는 경매로 낙찰받을 때도 있지만 역시 자연산만 상대하고 있다. 자연산을 구하기 위해서는 먼 군산 뿐만 아니라 완도에서 잡힌 물고기도 상대한다고 한다.자연산은 양식보다는 그 맛이 훨씬 쫄깃하다. 회를 뜰 때도 양식보다는 많은 힘을 가해야 한다. 육질이 단단하니 회칼이 들어가는 느낌도 다르다.먼저 나오는 '곁들인 음식'도 일반 횟집과는 다르다. 돌멍게를 비롯해 산낙지, 가리비, 석화, 피조개, 전복 등 말 그대로 해물 천지로 시작한다. 이어 한 마리에 3㎏이 넘는 대광어 회가 나오는데 그 모습만 봐도 입이 '쩍' 벌어진다. 회 자체가 선홍빛 색깔에 큼지막하게 썰어놓은 모습은 저절로 침을 고이게 한다. 거기에 주인장에게 말
1·4후퇴를 앞두고 60만명 이상 반강제 징집한국전쟁 70년 역사 속에 숨겨진 '민간인軍'국가지원 못받아 상당수 아사·동사·전염병관련보도 잇단 제보, 이제라도 재조명 시급한국전쟁 70년, 잊힌 군인들이 있었다. 아무도 모르게 역사 속에 숨겨진 '국민방위군'이다. 수십 만명의 민간인으로 구성된 국민방위군은 상당수가 굶어 죽거나 얼어 죽었다. 그나마 이들에게 지급돼야 했던 각종 국고와 물자들은 간부들이 착복했다. 하지만 이들에 대한 재조명이나 명예회복은 이뤄지지 않았다. 대책 없는 징집에 수많은 희생이 따랐지만 책임도 없었다.국민방위군 사건을 재조명해 준 유정수(1925~2010)씨의 일기에는 '사랑하는 내 어머니와 아내와 동생들에게 이 기록을 드리노라'라는 내용으로 시작한다. 국민방위군에 징집된 1950년 12월23일부터 이듬해 3월까지 76차례 일기를 작성했다. 이 일기에는 극한의 추위와 굶주림 속에 이동하는 과정이 기록돼 있다. 그럼에도 불구하고 현재까지 국민방위군 희생에 대해 어떤 보상도 사과도 이뤄지지 않았다.국민방위군은 한국전쟁 당시 반강제로 징집된 민간인으로 구성된 부대다. 서울이 북한군에 의해 다시 점령되는 1·4후퇴를 앞두고, 정부는 급하게 민간인을 징집해 국민방위군으로 편성했다. 이때 국민방위군 징집총수는 60만명 이상이다. 이들은 남쪽 지역에 설치된 교육대로 이동해 교육을 받았다. 이때 제대로 된 피복과 음식 없이 급하게 이동하며 상당한 국민방위군이 거리와 산속에서 동사하거나 아사하게 된다. 더욱이 어렵게 도착한 교육대는 시설이 열악했고, 질병으로 또다시 많은 국민방위군이 희생되기도 했다. 1950년 12월 17일 공포된 국민방위군 설치법은 사실상 강제 징집이었고 40세가 넘는 고령자나 학생, 공무원 등도 징집 대상이었다.이들은 죽어서도 버림받았다. 대다수가 '전사통지서'도 받지 못했다. 유해가 암매장된 곳이라고 주장하는 곳은 현재 경작지로 바뀌어 예전의 모습을 찾을 수도 없다. 세월은 현장을 바꿔 놓았고, 기억에만 의존하는 증언들은 한계가 있었다. 이 때문에 정부의 공식
SM그룹 건설계열사인 SM우방산업의 조유선(사진) 대표이사가 지난 25일 '2020년 대한민국 녹색경영대상'시상식에서 '유공자부문 환경부장관 표창'을 받았다. 조 대표는 SM그룹(회장·우오현)의 환경경영방침인 환경적 지속가능성 개선을 위해 녹색성장을 추구하며 녹색경영시스템을 수립·실행, 유지하겠다는 경영 의지에 따라 건설현장에서 발생되는 폐기물의 저감과 재활용을 통한 현장의 환경친화적 건설사업장을 구현했다. 특히 친환경 설계와 녹색자재의 구매 등을 통한 친환경 건축물 설계 및 구매, 시공사이클을 통한 다양한 환경경영활동을 수행한 공로를 인정받았다. 조 대표는 "그룹의 환경경영방침에 따라 사회적 책임을 다하는 기업으로 글로벌 환경경쟁력을 확보하는 후속 작업을 추진해 나갈 방침"이라며 "친환경 건설의 실현과 저탄소·녹색경영을 선도하는 기업으로 정진해 나가겠다"고 말했다. /조영상기자 donald@kyeongin.com
삼성서울병원에 마련된 고 이건희 삼성그룹 회장 빈소에 가지 못한 삼성 계열사 임직원들도 사내 온라인 추모관을 통해 고인의 명복을 빌고 있다.26일 삼성전자 등에 따르면 전날 사내 온라인망에 마련한 온라인 추모관에는 이건희 회장의 별세를 안타까워하며 댓글로 마음을 전했다.한 직원은 "회장님 덕분에 행복한 가족을 이루며 잘살고 있다. 화성 반도체 공장에 오셨을 때 먼발치에서 바라본 모습이 기억에 남는다"고 적었다.또 다른 직원은 "삼성을 초일류 기업으로 성장시켜 주셔서 감사드린다. 회장님이 말씀하신 위기의식을 항상 생각하며 발전해 나가겠다"고 했다.한 직원은 "적어도 이십 년 앞을 내다보는 탁월한 선견을 가지신 시대의 선각자로 존경한다. 시대의 변화를 생각하면 등에 식은땀이 나고 잠이 안 오신다는 말씀이 허언이 아니고 이제야 같은 아픔으로 다가온다"고 고인의 죽음을 안타까워했다. /조영상기자 donald@kyeongin.com
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